Ricette con la pancetta


La cucina italiana offre ai nostri palati più di una ricetta con la pancetta e il guanciale. Sicuramente la pasta alla carbonara, conosciuta anche semplicemente con il nome di Carbonara, è tra quelle più rinomate e apprezzate. Non possiamo però dimenticare l’altrettanto famosa pasta all’amatriciana, detta anche l’Amatriciana.  I segreti di questi piatti stanno nella scelta di prodotti freschi e di ottima qualità (fate attenzione alla scelta dell’olio d’oliva, del pecorino, della pasta a grano duro, delle uova. della pancetta, dei pomodori). Come vi abbiamo già spiegato esiste una differenza netta tra Pancetta e Guanciale. Essi derivano da due tagli diversi del maiale (la pancetta dall’addome mentre il guanciale dalla guancia) e quindi anche il loro sapore è diverso ma in cucina sono ottimi entranbi per dare sapore ai vostri piatti. Secondo alcuni le ricette originali della Carbonara e della Amatriciana prevedono il guanciale. Ognuno comunque può utilizzare quello che vuole o che trova più facilmente in commercio. Il sapore può essere diverso ma il risultato del vostro piatto sarà in ogni modo super gustoso e gradito al palato di tutti. Vi ricordiamo infatti che comprare il guanciale è a volte più complicato mentre nei vari mercati e supermercati è più facile reperire la pancetta. Tra la pancetta tesa e la pancetta arrotolata quella che più vicina al guanciale è quella tesa.

pancetta
Divertitevi e provate subito queste ricette:

Spaghetti alla carbonara,

Bucatini all’amatriciana,

Bacon and Eggs,

Carbonara leggera,

Fusilli al mascarpone con la pancetta,

Frittata con cipolle e pancetta,

Ricetta originale Spaghetti Carbonara

Piselli con la pancetta

Pasta con zucchine e pancetta

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