Piselli e pancetta


piselli

Volete preparare un contorno facile e saporito, tipico della cucina del Lazio? Mettetevi ai fornelli e cucinate i piselli con la pancetta o guanciale (come sempre a voi la scelta). La vera ricetta prevede i piselli freschi romaneschi ma potete usare anche quelli surgelati. Pronti per vedere gli ingredienti?

PISELLI CON LA PANCETTA

Ingredienti:

  • kg 1 di piselli
  • gr 200 di pancetta o guanciale
  • olio d’oliva
  • brodo
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Versare i piselli in un tegame in cui avete fatto appassire la cipolla tritata finemente con un po’ d’olio d’oliva. Condire secondo i gusti con sale e pepe e qualche cucchiaio di brodo (in alternativa anche acqua). Far cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il guanciale tagliato a dadini. Mescolare e continuare a cuocere per qualche altro minuto. Il vostro contorno è pronto; si può servire sia con la carne che con il pesce. Ottimo anche con i fritti.

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