Frittata con cipolle e pancetta

Le uova sicuramente sono un ingrediente che si abbina a tante cose e quindi anche alla nostra “cara” pancetta. Se volete provare un gustoso piatto potete provare la ricetta che vi proponiamo; si tratta di una buonissima frittata di cipolle e pancetta. Ognuno in base ai propri gusti può scegliere il tipo di pancetta che preferisce.

Frittata con cipolle e pancetta

frittata

Ingredienti per due persone:

– 2 cipolle
– 10 g. di burro
– 2 cucchiai d’olio
– 50 g. di pancetta a dadini
– 3 uova
– un cucchiaio scarso di latte
– sale e pepe

frittata con pancetta

Preparazione
Tagliare le cipolle finemente e metterle in una padella antiaderente e farle appassire con il burro e sale facendole  cuocere a fuoco basso e coperto. Far rosolare separatamente in un’altra padella la pancetta a dadini con un cucchiaio scarso d’olio. Nel frattempo in una scodella sbattere le uova con il latte, sale e pepe e versarci le cipolle e la pancetta. Riprendere la padella – dopo averla ripulita con un tovagliolino di carta – e aggiungere due cucchiai d’olio. Quando l’olio è ben caldo versare il composto. Cuocere la frittata da entrambe le parti aiutandovi con un piatto.

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